Excursiones con mi clase de Geisha: Junio

En Junio tuvimos más eventos relacionados con la clase de Geisha. Entre otras cosas, fuimos a un concierto de música tradicional japonesa en el Teatro Nacional, pero durante la actuación no se podían hacer fotos o grabaciones, así que no tengo nada para mostraros. A cambio de eso, aquí tenéis un link a una página web desde la cual podéis descargar música tradicional japonesa de forma gratuita.

Otra de las cosas que hicimos fue visitar distritos de geishas en grupos. Yo fui con mi grupo al distrito de Kagurazaka. Ahora el distrito está muy modernizado, repleto de restaurantes españoles y franceses, pero sigue siendo muy tradicional. El distrito data del período Edo y se sitúa en callejuelas alrededor de la cuesta de Kagurazaka, que es la calle central que se puede ver en el mapa de la foto. La cuesta unía el río con el castillo Edo, por lo que era una calle importante y muy transitada. El nombre de Kagurazaka viene de "Kagura", la música shintoísta que se tocaba en los templos, y "zaka", que significa cuesta. Y es que había varios templos shintoístas y la música se podía oír al pasar por la calle.

La estación de tren más cercana al distrito es la de Iidabashi, que está construida sobre el río. Cerca de esta estación también está, por cierto, la famosa editorial Kadokawa, que publica manga, novelas y revistas (la famosa revista Newtype les pertenece), produce películas (la más conocida es The Ring), y ahora también se han metido en el mundo de los videojuegos.

Aunque no han sobrevivido todos los templos, hoy en día aún se puede visitar este, que tiene unas curiosas esculturas de dos tigres a ambos lados de la escalera. En el interior no dejan hacer fotografías, pero es un templo muy bonito, lleno de oro y muebles antiguos.

En las callejuelas a ambos lados de la cuesta se pueden encontrar muchos edificios antiguos y muchos restaurantes. Hay incluso guías para turistas que quieran pasear por estas calles para vivir el Japón antiguo.

Por supuesto, hay varios ryotei en Kagurazaka. Los ryotei son restaurantes tradicionales japoneses donde actúan las geishas. De hecho, los ryotei de Kagurazaka tienen varios premios y son reconocidos por su exquisita cocina. Por supuesto, para poder acceder a estos ryotei hay que conocer a algún cliente que te recomiende, y además reservar con antelación. No es algo que se pueda hacer fácilmente, y además de eso, es extremadamente caro. Como mínimo, 50000 yens por persona, lo que actualmente es casi 500€. Comparado con eso, el banquete al que asistimos como clase, fue casi regalado.

En general, el paseo por Kagurazaka mereció la pena, a pesar de no haber podido conocer a una geisha de verdad. Las tiendas de productos japoneses eran muy interesantes, y quizá no tan caras como las que se encuentran en Asakusa. También había tiendas de kimonos, gatos, y unos baños públicos. Un ambiente muy traidicional salpicado por cafeterías y restaurantes europeos, e incluso una de las pocas panaderías de verdad que he visto en Tokyo.

Ésta era la entrada del ryotei al que fuimos en Asakusa, para celebrar un banquete de verdad al acabar el curso.

El ryotei era muy bonito y tradicional, tanto por dentro como por fuera. Había muchas habitaciones con suelo de tatami, y hasta una sala de fumadores con sofás y un piano. A nosotros nos pusieron en una sala grande en el segundo piso.

Tuvimos a cuatro geishas a nuestra disposición (en realidad la del vestido rosa era una aprendiz aún) durante el banquete, y aquí las tenéis preparando la bebida, que era sake japonés. El sake era un regalo de un antiguo alumno de la Universidad Keio, que es dueño de una fábrica de sake, y vino al banquete.

La comida también fue muy tradicional, adaptándose por completo a la estación. Constaba de seis "aperitivos", a falta de otra palabra mejor, y arroz. En su mayor parte era pescado, calamar y verduras variadas, y se empezaba a comer desde arriba a la izquierda, es decir, lo primero que se debía comer era lo que estaba en el pequeño bol cuadrado de porcelana, y que era una especie de gelatina.

Al principio las geishas intentaron hablar con todo el mundo para entretenernos, a pesar de que éramos un montón. Nosotras pudimos hablar con Fumika-san, que por cierto está en Facebook y os podéis hacer fans de ella aquí.

Nuestra profesora, que por si se os ha olvidado, os repito que es la única geisha extranjera de la historia (por ahora), también habló con todos, nos sirvió sake, y tocó el shakuhachi o flauta de bambú japonesa.

Después de eso la aprendiz de geisha bailó, mientras la geisha más veterana tocaba el shamisen (al parecer era una famosa intérprete) y nuestra profesora cantaba.

Por último, Fumika-san también bailó para nosotros. Después de eso nos enseñaron un juego de beber en el que había que seguir el ritmo de la música, y muchos quisieron enfrentarse a las geishas. Fue un día muy divertido, aunque el banquete al final se me hizo corto.
Hablar con una geisha fue muy interesante. Aproveché para preguntarle si tenían muchos clientes extranjeros, a lo que me dijo que no, ya que normalmente necesitas a alguien que te introduzca, pero incluso así, entre que pides reserva con la asociación de geishas del distrito, te aceptan, y te dan un día, pueden pasar dos meses, así que los turistas no pueden ir a un banquete en estas condiciones. Sin embargo, cuando una empresa recibe a alguien importante del extranjero, sí que suelen invitarle a un banquete en un ryotei, por lo que no es que rechacen a los extranjeros.

Y a todo esto, hace mucho que no actualizo, pero con los exámenes finales no tuve tiempo.
Ahora estoy de vacaciones, así que intentaré publicar entradas más a menudo.
¿Estaría bien que la siguiente fuera sobre Tokyo Disney Sea?

Comida coreana en Shin Okubo

Hace unas semanas estuve comiendo en Shin Okubo, un barrio cercano a Shinjuku, en Tokyo, que es famoso por tener una Korean Town o ciudad coreana. Nada más salir de la estación de la línea Yamanote se empiezan a ver los restaurantes coreanos. La cantidad de restaurantes que hay es impresionante, y aún así están llenos de clientes.
Mientras salíamos de la estación pude ver un grupo de señoras japonesas que habían creado un encuentro a través de internet para ir a ver a algún actor coreano famoso. Tenían un cartel y parecían muy emocionadas. Las telenovelas coreanas son muy populares entre las mujeres japonesas, sobre todo entre madres y abuelas, que al parecer suelen volar en masa a Corea del Sur para ver a sus ídolos.
Según íbamos al restaurante, vimos a un montón de gente agolpada para entrar a un callejón, rodeando a dos chicos con pelo teñido y engominado, que estaban firmando autógrafos. Supusimos que serían actores o cantantes coreanos, pero como no nos interesaban y teníamos hambre, seguimos andando.

Japoneses pidiendo autógrafos

Cuando llegamos al restaurante ya estaba lleno y había que esperar, así que nos pusimos a la cola y en un ratito nos atendieron. No hizo falta esperar mucho porque los japoneses comen muy rápido y no hacen sobremesa, así que en 10 minutos más o menos entramos.

Menú

Para comer decidimos compartir varios platos entre todos. Pedimos una barbacoa con kimchi (una col picante), bibimbap (arroz con verduras, carne y huevo), y toppoki.

Entrantes y salsas

El toppoki resultó ser el plato coreano Tteokbokki, que mezcla queso, salsa picante, pasta de pescado, huevos duros, masa de empanadillas y masa de fideos.

Toppoki

En realidad no se vé muy bien qué contiene, excepto el huevo duro que se distingue claramente. El resto está cubierto por la salsa y el queso, de modo que ni siquiera se ve qué es cada cosa. Había una especie de macarrón que estaba muy rico. Me recordaba a la pasta de arroz.

Parte del toppoki

La barbacoa coreana es muy popular en Japón y es el origen de los yakiniku, de modo que no podía faltar en la mesa. La que nos pusieron era más bien una plancha, y el camarero cocinó todo delante de nosotros.

Barbacoa

Después de eso dimos una vuelta por los alrededores. Había muchísimos más restaurantes, algunos de ellos más antiguos y con fotos y autógrafos de gente famosa expuestos en las ventanas. También había tiendas con productos coreanos y hasta un mercadillo que vendía alimentos y varias cosas más.

Mercadillo

Tanto en las tiendas como en el mercadillo se podía encontrar todo tipo de merchandising con la imagen de varias estrellas coreanas: fotografías, postales, carpetas, cuadernos, hasta toallas y adornos para el móvil.

Fotos de coreanos

Como curiosidad, le hice una foto a un centro comercial que vimos por ahí. Es una cadena de tiendas que se llaman Don Quijote, pero como no hay ninguno cerca de donde vivo, aproveché para hacerle una foto. No tengo la menor idea de por qué el símbolo es un pingüino, pero la tienda es bastante barata y tiene una gran variedad de productos, desde alimentación hasta bicis, pasando por ropa, cosméticos y animales. Sí, animales, en el Don Quijote de Roppongi venden peces. Hasta tenían un tiburón pequeño a la venta.

Don Quijote

Nuestra excursión terminó de camino hacia Shinjuku, donde compramos un hottoku, un dulce coreano que parece una tortita y suele estar relleno de algo.

Hottoku

En conclusión, fue un día muy interesante y probamos muchas cosas nuevas que estaban muy ricas, así que es una excursión que recomiendo, a no ser que el picante no sea lo vuestro. Shin Okubo está tan cerca de Shinjuku que se puede ir andando, así que siempre podéis acercaros a comer si estáis haciendo turismo por ahí.

Gastronomía japonesa - De compras por Japón

Antes de nada quería agradeceros vuestros comentarios. Intento contestarlos todos, pero posiblemente no recibáis una notificación cuando lo hago. Pero contestados están. Que conste.

Y cambiando de tema, veo que a la gente le interesa lo que como por aquí, así que para daros más envidia he hecho otra entrada con cosas que he visto en el súper o que como más a diario.

Paella

Esto lo ví en el Inageya y ganas de comprarlo no tuve. Es una paella precocinada que viene en bolsa para hacerlo en sartén, con agua y todo... No sé a qué sabrá pero dudo que sea igual que una paella de verdad.
Por alguna razón que desconozco los japoneses llaman a la paella "paeria", a pesar de que tienen el sonido "elle"... igual significa algo raro en japonés, porque "chinchilla" se dice "chinchira" también. Lo malo es que si pregunto me dicen que mejor que no lo sepa.

Pezqueñines

Aparte de comer ballena y delfín, los japoneses también comen pezqueñines. Me dio mucha penita cuando los ví. Son muy pequeñitos de verdad, aunque en la foto no lo parezca. Tened en cuenta que el precio ya era pequeño.

Yogures

En el supermercado encontré yogures Bio de Danone. Esos que ahora en España se llaman Activia. No sé si se nota, pero los yogures son muy pequeños en comparación con su versión española. Como los lácteos son muy caros, los yogures son minúsculos para que no salgan por un dineral.

Carne de oferta

Algunas veces la carne ya viene con salsa incluida. El primer día compré ésta porque sale más barato, al caducar antes. Nunca más. Como tiene salsa, al echarlo en la sartén salpicó toda la cocina. Tardé una semana en quitar la grasilla que se empeñaba en cubrirlo todo por más que limpiara.

Té con leche

Como no me gusta mucho beber leche sola, mi desayuno favorito es este té con leche. Se supone que es té inglés para la hora del té, y la marca cuenta con otras versiones, como el té con limón y el té normal. Muy británico y delicioso. Mis favoritos, sin duda.

Té sin azúcar

Y la nueva modalidad que ha sacado esta marca es el té inglés sin azúcar. Yo pensé que echarían algo para que fuera dulce, ya que la pepsi dry, que la anuncian como que no es dulce, sabe igual que una normal. Pero no. Es té sin azúcar de verdad. Y en cuanto a tés sin azúcar prefiero el té verde, así que no creo que vuelva a comprar éste.

Frigorífico

Una actualización de mi frigorífico. Como veis, debería hacer la compra.
Guardo el arroz en el frigorífico porque alguien me dijo que si se dejaba el arroz fuera durante el verano, se estropeaba con el calor y la humedad y salían bichos. Así que ahí se queda. Para siempre.

Aceite

Y éste es el aceite que estoy usando. Es aceite de girasol sin colesterol, y me lo recomendó una amiga de Taiwan. Yo pensaba, por la botella y el color, que era un detergente. Menos mal que me dijo que era el aceite.

Bakauke

El bakauke es un dulce japonés hecho con arroz. Son como esas tortas de arroz que se toman en España para adelgazar, pero esto está más rico. Este bakauke en particular está cubierto de salsa de soja y algas y está muy rico. Hay otros sabores que no he probado, pero desde luego lo recomiendo. Dentro del paquete hay un montón de bolsitas y vienen de dos en dos. Siempre llevo un par en el bolso por si me entra hambre en clase. En Japón es de mala educación que te suenen las tripas.

Gyoza

Deliciosas empanadillas de carne con verdura. En realidad es una comida china, pero en Japón se come también, y las llaman gyoza. Tengo que volver a comprarlas otro día, porque me gustaron mucho.
Éstas que compré se pueden hacer hervidas o a la plancha, pero a mí siempre me han gustado más a la plancha.

Manzanas Fuji

Conseguí encontrar fruta de oferta en el súper, así que aproveché para comprar. Se supone que la fruta es cara, pero cuando está vieja la ponen de oferta. Una empezó a criar moho así que la tiré, pero el resto me duraron una semana y seguían bien, así que no sé qué querrán decir con fruta vieja.

Comida del super

En el super, al igual que en los konbini (tiendas abiertas las 24 horas del día), venden comida precocinada para calentar al microondas. Muchos estudiantes se alimentan a base de estos productos, que son baratos y comestibles. Aprovechando mi viaje al súper, compré este plato: un bol de arroz con pollo en salsa teriyaki y huevo incluido. No sé cómo harán para que el huevo aguante, por la textura parecía hervido. Pero por la apariencia es un huevo frito, o incluso parece de plástico. Un misterio, pero se dejó comer.

Y aquí tenéis lo que parece un batido de fresa, pero no os dejéis engañar. Lo anuncian como un postre con muchas vitaminas que te volverá sano y fuerte, con un 10% de zumo de frutas. Pero lo probé y sabía a Reb Bull, a pesar de seguir teniendo la apariencia de un batido de fresa.

Ramen

Ya mencioné el ramen en la entrada anterior sobre comida, pero esto no es ramen de verdad, sino que es ramen de pega. Parece ramen, y sabe a ramen de pollo, pero no es ramen de verdad. La marca tiene otras variedades, como el soba o los espaguetis.

Tarta de cumpleaños

Aprovecho para subir una foto de la tarta de cumpleaños que me compraron mis amigas de la residencia. Fue una fiesta sorpresa bastante inesperada, ya que las acababa de conocer, pero hicieron la cena y me compraron esta tarta que veis en la imagen. Como véis, las tartas en Japón son pequeñas. Pero entre lo que comimos y lo que empalaga el chocolate, sobró y todo.

Curry de ternera

Esto es lo primero que comí en la cafetería de la universidad. Hay tres cafeterías, y esto lo comí en la más cara, porque es la que está en mi edificio y si no, no me da tiempo a ir a la siguiente clase los jueves. La cafetería tiene unas bonitas vistas a la plaza central del campus y a la torre de Tokio, así que supongo que por eso es más cara.

Siento no actualizar tan a menudo estos días, pero es la época de exámenes para los universitarios españoles, y tengo que entregar varios trabajos aunque no esté en España. Por ahora ya he entregado dos, pero aún me quedan tres.

Gastronomía japonesa - Abril

Llevo un tiempo preparando esta entrada, pero no he tenido tiempo para subirla, ya que tengo exámenes y muchos deberes todos los días. Con eso de que han tenido que posponer el comienzo del curso, ahora vamos a la velocidad del rayo.
Dicho esto, quería hablar un poco sobre las comidas y las bebidas que se pueden encontrar en Japón, así que aquí tenéis algunas fotos de lo que he estado comiendo.

Fanta de uva

En Japón, Fanta cuenta con tres sabores principales: naranja, melón y uva. De limón no he visto, aunque creo que existe, pero no suele estar por muchos sitios. De hecho la de naranja solo la he visto un par de veces. La fanta de uva es una de las bebidas que puedes pedir en un McDonalds, mientras que muchas cadenas de restaurantes, como el Jonathan's, tienen fanta de melón, que aquí llaman melon soda. Aunque la melon soda de la marca Fanta es algo difícil de encontrar, hay muchas marcas que la venden. En Harajuku tuve la suerte de encontrar una heladería con Fanta de manzana. La probé y estaba muy rica, me recuerda al trina de manzana que venden en Asturias.

Copa de helado y melon soda

Y aquí tenéis un ejemplo de la melon soda antes mencionada, con su característico color verde, que no siempre es tan fosforito. A su izquierda está la copa de helado de té verde, que menos mal que me pedí solo eso porque me sirvió de almuerzo. Podéis ver la nata, el barquillo, y el helado de té verde. Delante de la cuchara hay un tofu de té verde, y la derecha judías rojas dulces. Lo que no se puede ver porque está debajo es lo siguiente: Corn flakes, mochis (pastelillos de arroz), gelatina, mandarina, y varias cosas más que ya no recuerdo, pero que me sigue sorprendiendo ver que están juntos en el mismo plato.

Ootoya

Una de mis amigas japonesas me recomendó comer en el Ootoya. Se trata de una cadena de restaurantes de comida japonesa que están bastante bien de precio. Fui a cenar un día, y por 8€ pude tomar un aperitivo de verduras, sopa de miso, y un plato principal de pollo con huevo, verduras y arroz.

Curry rice

El curry rice no se parece en nada al arroz con curry que tomamos en España, como se puede apreciar en la foto. Mi restaurante de curry rice favorito es el CoCo ICHIBANYA. En él puedes elegir todo y pedir un plato a tu gusto, desde la salsa hasta la cantidad de arroz, pasando por el grado de picante y los toppings. Y el nivel dos ya es muy picante, no quiero imaginarme cómo será el 10. A partir del nivel cinco recomiendan que estés seguro de tu salud antes de probarlo... En la foto salen una ración normal y una media ración.

Nabe

El nabe es el nombre que reciben los guisos japoneses, ya que nabe significa cazuela. Hay distintos tipos de nabe, casi tantos como regiones e ingredientes. El que yo comí era típico de alguna región del sur de Japón, y estaba formado por diversas verduras, tofu, sésamo, y carne de vaca. Después de acabar con lo que había en la cazuela sobraba mucho caldo, así que pedimos ramen y lo hicimos con el caldo sobrante, al más puro estilo japonés. ¡Delicioso!

Ramen para una taza

Y hablando de ramen, muchos ya habréis probado los fideos instantáneos que venden en los ultramarinos orientales, pero suelen ser grandes y venir en un bol de cartón. En esta bolsita entran tres piezas de ramen de pollo, del tamaño de una taza, para poder hacernos un poquito de ramen en cualquier momento.

Yakiniku

El yakiniku o barbacoa coreana es una de las cosas que gusta a todo el mundo. En el centro de la mesa hay una barbacoa, y se puede pedir carne para hacerla a tu gusto. En la foto podéis ver algo de ternera, algo de cerdo, y lengua de vaca, que tomamos con limón. Para acompañar nos dieron la ensalada de col que está al fondo, y pedimos un zumo de mango y arroz.

Vaso de carne

Como los trozitos de carne son muy finos y pequeños, nos quedamos con hambre, así que pedimos otra cosa que tenía un nombre bastante original. Y para nuestra sorpresa nos trajeron lo que parecía un cocktail, pero que resultó ser carne con varias verduras y champiñones dispuestos dentro de un vaso.

Tortita de Mickey

También estuve en un Viking o Buffet Libre. Había pasta, pizza y ensaladas, y de postre fruta, tarta y tortitas. Tomé algo de piña, pero me hacía ilusión probar la tortita con forma de Mickey Mouse. Había también estrellas y corazones, pero a mi parecer esta era la mejor.

Té de jengibre

Durante el tiempo que estuve enferma después de la ceremonia de entrada, me recomendaron tomar té de jengibre. Estas son unas bolsitas que se mezclan con agua caliente para hacer té de jengibre instantáneo. Curiosamente, son de una marca japonesa de cosméticos. Os recomiendo que no lo toméis frío, ya que en caliente es más aceptable. Y por mucho azúcar que le echen sigue sabiendo a jengibre. E incluso peor, sabe a jengibre con azúcar, así que si os toca tomarlo no lo penséis mucho y tragad rápido. Eso sí, funciona.

Infusión de limón con miel

Como el té de jengibre no tuvo mucho éxito en cuanto al sabor se refiere, probé con el limón con miel, pero me sabía más a limonada caliente que a infusión destinada a la mejora de la salud. Además no sabía a limón para nada. Al final me compré una botellita de yuzu con miel en unos ultramarinos. ¡Eso sí que estaba rico! El yuzu es una fruta cítrica japonesa, que no es tan dulce como la naranja ni tan ácida como el limón. Hay quien dice que sabe parecido a la mandarina, pero a mí no me lo pareció. Me gustó tanto el yuzu que he comprado aliño de yuzu para las ensaladas.

Tonkotsu ramen

Este tipo de ramen es más parecido al que venden en las tiendas de alimentación orientales, pero este es un ramen original japonés, y tengo que decir que estaba muy rico.

Y bueno, eso es todo por ahora, tanto hablar de comida me ha dado hambre así que voy a preparar la cena.